Esperto Su Misura

“L’Esperto Su Misura” Ep.6 – Raimondo Esposito

Raimondo Esposito: zucchero artistico, metodo e identità nel laboratorio moderno Un'intervista a Raimondo Esposito su zucchero artistico, sviluppo prodotto e…

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“L’Esperto Su Misura” Ep.5 – Massimo Davitti

L’Esperto Su Misura Massimo Davitti: metodo, grandi lievitati e laboratorio sostenibile Dai grandi lievitati alla pasticceria classica rivisitata, Massimo Davitti…

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“L’Esperto Su Misura” Ep.4 – Giuliano Casotti

Interviste Giuliano Casotti: la wedding cake come equilibrio tra arte, tecnica ed emozione Nel mondo delle torte da cerimonia, l'estetica…

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“L’Esperto Su Misura” Ep.3 – Vincenzo Daloiso

L'Esperto Su Misura Vincenzo Daloiso: tecnica, identità e visione per una pasticceria che lascia il segno Un’intervista a Vincenzo Daloiso…

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“L’Esperto Su Misura” Ep.2 – Andrea Restuccia

Andrea Restuccia: metodo, squadra e identità nel lavoro di un professionista Un’intervista ad Andrea Restuccia sul valore della disciplina, della…

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“L’Esperto Su Misura” Ep.1 – Alberto Vitaro

Alberto Vitaro: il gelato come identità, metodo e visione d’impresa Un confronto con Alberto Vitaro sul valore del metodo, della…

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