MARIO RAGONA

Persona seria e competente, ma anche molto alla mano. Sa ascoltare davvero e trovare soluzioni con attenzione e professionalità

Con la formazione sui lievitati da colazione e Viennoiserie, il Maestro Ragona mi ha permesso di apprendere tutte le fasi di lavorazione di un croissant (e non solo) per avere sempre dei prodotti belli, buoni e standardizzati all’interno del mio laboratorio, in maniera semplice e diretta. Ma l’alta competenza del Maestro nell’arte del cioccolato mi ha permesso di migliorare la tecnica e l’eleganza dei miei cioccolatini, per non parlare di quanto siano stati utili gli insegnamenti riguardo la biscotteria, sia dolce che salata, diversificando il panorama di offerte all’interno del mio negozio. Tutto questo fa di Mario Ragona il miglior Maestro e Consulente che si possa desiderare!

Ho letto i manuali del maestro Mario Ragona e ritengo siano indispensabili guide dove ognuno può attingere e approfondire l'esperienza e la professionalità e farle proprie .Non solo una guida ma una vera e propria agenda di regole semplici e attuabili

Siamo una piccola realtà ma con grande voglia di crescere, nel senso più bello del termine intendo. Cerchiamo spunti che possano valorizzare il nostro lavoro e farci migliorare sotto più punti di vista. Ecco in “ Su Misura” , il pacchetto diviso in vari volumi, abbiamo trovato uno strumento efficacissimo. Abbiamo trovato spunti interessanti che ci hanno aiutato a trovare il modo per avere una visione a 360’ di tutti i processi che servono proprio a raggiungere i nostri obbiettivi senza però stravolgere il nostro modo di lavorare ma semplicemente riuscendo ad individuare le criticità e valorizzando gli aspetti che ci contraddistinguono. Lo consiglio con tutto l’entusiasmo del mondo.

Ho acquistato un manuale sul suo sito web. Devo dire che è stato veramente utile per migliorare i processi nella mia pasticceria. Consiglio a tutti i professionisti del settore che voglio migliorarsi e aumentare il valore della propria attività. Grazie Mario!

Mario è un vero professionista nel settore delle consulenze per pasticceria, ho acquistato tutti i suoi manuali e mi sono stati molto di aiuto!