Mario Ragona a Tirreno CT 2026 con Il progetto “Su Misura”
Tirreno C.T. 2026: Mario Ragona porta il progetto “Su Misura” tra i grandi professionisti della pasticceria italiana Dal 1° al…
Leggi di piùMario Ragona | Formazione e Consulenza in Pasticceria
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Un augurio oltre la mimosa
L’8 marzo viene intesa (spesso) come una vetrina gialla.È un’occasione per fermarsi un attimo e riconoscere il valore del lavoro,…
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Su Misura by Mario Ragona sarà in fiera a Tirreno CT 2026
Su Misura by Mario Ragona sarà in fiera a Tirreno CT 2026 Un progetto pensato per chi lavora in pasticceria,…
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Pasticceria e Bakery: dove sta andando il settore (dati 2025-2026)
Pasticceria e Bakery: dove sta andando il settore (dati 2025–2026) Negli ultimi anni ho avuto la fortuna di vedere da…
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Buon 2026 by Mario Ragona
Che sia un anno di lavoro fatto meglio, non per forza di più Più metodo, meno confusione. In questo mestiere…
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Tecnica, Etica e Cioccolato: la visione di Mario Ragona per la pasticceria del futuro
Mario Ragona Cioccolato: 3 Potenti Principi di Etica, Tecnica e Innovazione nella Pasticceria Moderna Dalla bottega artigianale alla collaborazione con…
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Il Ruolo Rivoluzionario della Pasticceria nella Ristorazione Moderna: La Visione di Mario Ragona
La pasticceria italiana sta vivendo una vera e propria rivoluzione. Non più relegata al ruolo di semplice “finale dolce”, oggi…
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Prezzi alle stelle in pasticceria: cause, conseguenze e strategie per affrontarli
Il 2024 ha segnato un nuovo picco nei costi delle materie prime e dell’energia, mettendo in difficoltà molte pasticcerie artigianali…
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Stampi personalizzati in silicone e termoformati: quando la pasticceria diventa davvero “Su Misura”
Nel nostro lavoro, ogni dettaglio fa la differenza. E oggi più che mai, avere strumenti personalizzati è un vantaggio reale.…
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Come distinguersi oggi nel mondo della pasticceria: 3 strategie che fanno la differenza!
Nell’articolo precedente avevo anticipato l’arrivo di un quiz per capire se il mondo della pasticceria è davvero nelle vostre corde.…
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