CORSI PER PROFESSIONISTI – BAR, SALA SOMELLERIE 2019/2020

CORSI SPECIALIZZAZIONE PER BAR, SALA SOMELLERIE 2019 /2020 - SCUOLA TESSIERI


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Un’ intera giornata di lavoro per aggiornarsi sulle nuove tendenze della caffetteria e uniformarsi a quelle che sono le tecniche e le pratiche corrette legate al servizio delle bevande nervine: caffè, cioccolato e thè.

Dopo un breve aggiornamento sulle tipologie di caffè più in voga tratteremo di cosa si intende per un corretto servizio del caffè e come interagire correttamente con la macchina del caffè, dosatore e lancia a vapore.

Il corso sarà pratico ed interattivo con numerose preparazioni di bevande da caffè tipiche (caffè, cappuccino, macchiato, makaccino, marocchino, shakerato..), cioccolate (tipologia di cioccolato, utilizzo della panna) e the, fino ad un’introduzione sulla Latte Art e sulla capacità di attrarre nuovo pubblico grazie alla presentazione della tazzina.

 

Argomenti del Corso

  1. Tipologie di caffè
  2. Il corretto servizio del caffè
  3. Utilizzo dei macchinari e delle attrezzature di una caffetteria
  4. Come creare una manualità
  5. Il servizio veloce
  6. Cioccolate calde
  7. The ed Infusi
  8. La decorazione con cioccolato
  9. Latte Art

Dove si svolgerà il corso?

Il corso si svolgerà Lunedì 7 Ottobre  2019 presso il laboratorio didattico di Pasticceria di Scuola Tessieri
Orario delle due giornate: ore 09.00-17.30


A chi è rivolto il corso?

Il corso è rivolto a baristi, camerieri e ristoratori che desiderano innalzare la qualità del servizio del proprio bar


Materiale rilasciato

Welcome Kit con Giacca Scuola Tessieri • Ricettario • Cappello Grand Chef Scuola Tessieri • Attestato di partecipazione • Coffee Break  •  Pranzo


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