In questa pagina è possibile riprodurre tutti i video gratuiti di Pasticceria del Gruppo Tessieri ;
- Casa Tessieri
- Noalya Cioccolato Coltivato
- Talesya ABC del Gelato
Tutti i video in questa pagina, sono realizzati dai Docenti Mario Ragona (Direttore Operativo e Docente di Scuola Tessieri) Raffaele Musacco (Docente e Coordinatore di Pasticceria a Scuola Tessieri) e Stefano Cipollini (Docente e Coordinatore di Cucina Scuola Tessieri).
Scopri oltre 50 video a disposizione e condividili sui tuoi canali social! Buona visione.
Guarda anche altri video su questo sito web.
-
Le interviste al Team Noalya: Mario Ragona
Il Pastry Chef Mario Ragona racconta il cioccolato Noalya Cioccolato Coltivato attraverso la sua esperienza da professionista e attraverso l'utilizzo quotidiano che ne fa presso la Scuola di Cioccolato Noalya dove ricopre il ruolo di Direttore. -
Smoothie al Cioccolato Bianco e Lampone
Cioccolato bianco e lampone, un binomio perfetto!
Noalya propone una bevanda golosa da servire fredda per un break estivo o come dessert alternativo.
Il contrasto tra la dolcezza del cioccolato e il gusto acidulo dei lamponi sarà irresistibile. -
Crema spalmabile al caramello salato
Pensi che realizzare una crema spalmabile al caramello salato sia complicato? Niente affatto se segui la ricetta della Scuola del Cioccolato Noalya.
Pochissimi passaggi per un risultato sbalorditivo. provare per credere! -
Plumcake Banana e Cioccolato al Latte Noalya
Gli esperti della Scuola del Cioccolato Noalya realizzano un delizioso plumcake al gusto di banana e cioccolato al latte 203 Noalya 40% cacao.
La dolcezza di questi due ingredienti principali si sposa meravigliosamente in un dolce abbinamento classico, ma sempre vincente. -
Bevanda al Cioccolato Noalya, Arancia e Spezie
Con poche semplici mosse si può ottenere una bevanda avvolgente al cioccolato, arancia e spezie per un momento di puro piacere.
Per questa ricetta abbiamo utilizzato il cioccolato 307 Noalya extra fondente 70% -
Come temperare il Cioccolato - Video n° 1 Noalya - Cioccolato Coltivato
Come temperare il Cioccolato - Video n° 1
Noalya - Cioccolato Coltivato
In questo video si capisce il "temperaggio del cioccolato", o meglio la "pre/cristallizazione del cioccolato" attraverso l'utilizzo del Burro di Cacao, unico responsabile della solidità e della fluidità del cioccolato, con un esperto del settore; Raffaele Musacco - Membro del Team Noalya Cioccolato Coltivato - Maestro Cioccolatiere.
Officiale Web Site: www.noalya.com
Noalya Chocolate School: www.scuolatessieri.it -
Come temperare il Cioccolato - Video n° 2 Team Noalya - Cioccolato Coltivato
Come temperare il Cioccolato - Video n° 2 Raffaele Musacco Noalya - Cioccolato Coltivato
In questo video si capisce il "temperaggio del cioccolato", o meglio la "pre/cristallizazione del cioccolato" attraverso la tecnica del temperaggio per inseminazione, con un esperto del settore; Raffaele Musacco - Membro del Team Noalya Cioccolato Coltivato - Maestro Cioccolatiere.
Officiale Web Site: www.noalya.com
Noalya Chocolate School: www.scuolatessieri.it -
Gianduione alle Nocciole Noalya
Un gianduione alle nocciole firmato Noalya Cioccolato Coltivato,
Ecco la ricetta da seguire passo passo messa a punto dai professionisti della Scuola del Cioccolato Noalya con i prodotti:
• Base Gianduia/Nocciola
• Cioccolato 305 extra fondente 67% -
Tronchetto Noalya Cioccolato Coltivato
La ricetta del tronchetto perfetto secondo i professionisti della Scuola del Cioccolato Noalya.
I prodotti della linea professionale noalya impiegati per la ricetta sono:
• Base Gianduia/Mandorla
• Burro di cacao 100% puro in polvere Noalya
• Cioccolato 305 extra fondente 67%
• Cioccolato 204 al latte 41% cacao -
Gianduione Noalya
Per realizzare questo incredibile Gianduione i professionisti della Scuola del Cioccolato Noalya hanno utilizzato:
• Base Gianduia/Nocciola 60%
• Burro di cacao 100% puro in polvere Noalya
• Cioccolato 111 bianco 35%
• Cioccolato 203 al latte 40% cacao
Il risultato è garantito! -
Cremino Noalya Cioccolato Coltivato
La ricetta del Cremino dei professionisti della Scuola del Cioccolato Noalya, una garanzia! Seguitela passo passo per realizzare il cioccolatino italiano per eccellenza.
Per realizzare il cremino i prodotti Noalya utilizzati sono:
• Base Gianduia/Nocciola 60%
• Cioccolato 305 extra fondente 67%
• Cioccolato 111 bianco 35%
• Cioccolato 203 al latte 40% cacao -
Muffin ai mirtilli, lamponi e cioccolato Noalya
Ecco la ricetta dedicata ai professionisti della pasticceria messa a punto dai docenti della Scuola del Cioccolato Noalya.
Per questa ricetta golosa, un incontro perfetto tra i frutti rossi e il cioccolato, è stato utilizzato il cioccolato bianco 111 Noalya 35% ed il nostro cacao rosso profumato, unico nel suo genere.
Per ricevere informazioni sulla ricetta contattare l'indirizzo mail info@noalya.com -
Biscotti al cioccolato fondente Noalya e nocciole
Questa ricetta permetterà di realizzare dei perfetti e sfiziosi biscotti con nocciole e cioccolato fondente Noalya, ottimi da servire accompagnati ad un thè o una tisana. -
Torta al cioccolato Noalya e arancia
Ormai lo sanno tutti, il binomio cioccolato e arancia è una vera e propria libidine. Ecco perchè anche noi della Scuola del Cioccolato vi regaliamo una ricetta semplice ma assolutamente d'effetto. -
Torta morbida al cioccolato Noalya
Una torta morbidissima al cioccolato realizzata con soli 3 ingredienti: cioccolato 305 Noalya extra fondente 67% , glucosio e panna.
Semplicissima da realizzare, per un veloce dessert dal gusto unico a portata di mano! -
Biscotti cioccolato bianco e pistacchi
Gli esperti della Scuola del Cioccolato realizzano dei deliziosi biscotti cioccolato bianco e pistacchi.
Pochi semplici passaggi che daranno vita a dei dolcetti strepitosi! Per la ricetta è stato selezionato il cioccolato bianco Noalya 111 -
Cioccolata Calda con Noalya Cioccolato Coltivato
I docenti della Scuola del Cioccolato preparano una cioccolata calda a prova di pasticceria!
I prodotti utilizzati nel video sono:
• Cioccolato Noalya 305 extra fondente 67%
• Cacao Rosso Profumato Noalya
Per richiedere informazioni sui prodotti, contattare l'indirizzo mail info@noalya.com -
Plumcake al Cioccolato Noalya
Una semplice ricetta per un sublime plumcake al cioccolato!
Per realizzare questo dolce i docenti della Scuola del Cioccolato Noalya hanno utilizzato il fruttato 304 extra fondente 66%
