Programma del Corso Completo
Scuola Tessieri ospita il MOF Guillaume Mabilleau per un Corso Professionale dimostrativo di Alta Pasticceria internazionale in Esclusiva per l'Italia, unico corso 2020.
La Masterclass completa sulla Pasticceria Francese con il MOF Mabilleau prevede una durata complessiva di 5 giornate presso le aule di Scuola Tessieri ed è articolata in 2 sessioni:
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Entremets & Wedding Cake
Il MOF delizierà il pubblico con le seguenti preparazioni:
- crème brulée
- Ellipse
- Noisette
- la Sacher
- Sous Bois
- Spirale
- Tahiti
- Wedding Cake du moment
2. Pétit gâteaux
Dove saranno preparate in eslcusiva per l'Italia nel 2020 le sue amate
- Bloom
- Chouquette
- Millfeuille
- Nuage
- Paris Brest
- Saint Honoré
Durante il corso completo verranno presentate anche la boite rouge e la boite bleau, i concept da lui sviluppati e brevettati per la presentazione dei prodotti.
Durante la Masterclass, Mabilleau presenterà le sue nuove ricette, rivisiterà in chiave moderna alcuni dessert intramontabili, realizzerà una Wedding Cake "du moment", spiegherà il concept della Boite Rouge e della Boite Bleue e dedicherà una sessione speciale a illustrare le nuove e rivoluzionarie tecniche da lui sviluppate per la pasta sfoglia e la pasta choux.
Il corso completo, dal 10 al 14 Febbraio, è proposto con uno sconto del 25% sul prezzo totale.
- Inizio: 10/02/2020
- Termine: 14/02/2020
- Durata corso: 40 ore
- Nr. iscritti: Min 8 Max 30
- Luogo: Scuola Tessieri, Via Milano 24 Ponsacco (PISA) Visita il sito www.scuolatessieri.it
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Prezzo speciale delle 5 giornate (data unica in Italia per il 2020) : € 1200,82+iva
- Telefona subito per riservare la tua iscrizione: Tel. 0587.355629 Segreteria Scuola Tessieri
SCOPRI ANCHE LE DUE SESSIONI SEPARATE:
- Telefona subito per riservare la tua iscrizione: Tel. 0587.355629 Segreteria Scuola Tessieri
