Corso sulle Decorazioni con Mario Ragona

Come temperare il cioccolato e realizzare spettacolari decorazioni per torte e semifreddi

Contenuti:
•Imparare a temperare il cioccolato
•Decorazioni di cioccolato
•Lo shock termico
•Colori e fogli acetati
•Utensili e strumenti di lavoro
•La conservazione
•Realizzazione pratica
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