" Mario Ragona L’ho conosciuto nel 2007 a Berlino durante un concorso di pasticceria. Immediatamente è nato un rapporto di stima ed amicizia e anche collaborazioni professionali. La sua umiltà, la sua determinazione e le sue capacità sono state le chiavi del suo successo!"
Gennaro Volpe, Pasticcere Pluripremiato a livello italiano ed internazionale
http://www.pasticceriavolpe.it/
"Un amico, un grande professionista, un consigliere, Mario è tutto questo basta che lo conosci, ci parli e scopri questo, io l'ho fatto e subito ci siamo trovati ed abbiamo fatto nascere insieme uno dei più importanti premi di pasticceria in Italia, il Premio nazionale “Dolce con nocciola romana DOP”. Non potevo che premiarlo con la Presidenza Onoraria e dividere con lui questo evento."
FABIO TRONCARELLI, IDEATORE CONCORSO NAZIONALE DOLCE CON NOCCIOLA ROMANA DOP
" La ricerca della bellezza nella bontà, il rispetto per gli ingredienti, lo accompagnano in viaggio nel nostro universo del dolce. Passione in evoluzione, al servizio dei professionisti e dei gourmet. Caro Mario io ti vedo così."
CAROLA STACCHEZZINI, DOCENTE ED AMBASCIATRICE CIOCCOLATO CALLEBAUT
Cosa penso di Mario Ragona?
Emmanuele Forcone, Campione del Mondo di Pasticceria - Lione 2015
Una brava persona prima di tutto!
Un ottimo professionista che conosce il mondo della formazione e dei concorsi, ma un professionista che conosce scrupolosamente quello che prima di tutto un pasticcere deve conoscere!
Come si gestisce quotidianamente un Laboratorio!
