Tag Archives : lievito madre

VIRA Pastry & C. Il Canale Video Pasticceria firmato da Vinciarelli e Ragona

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David Bedu su marioragona.com

Un altro ospite di spessore su questo sito, David Bedu. Un Pasticcere completo a 360°, dalla pasticceria alla panetteria, dalla cioccolateria fino alle sculture in pane artistico, cioccolato e non solo. Un grande amico e un professionista che ho sempre ammirato non solo per le sue doti artistiche e professionalità, ma sopratutto per il suo modo di essere schietto e diretto nel suo pensiero. Se ti da un suo parere, ti dice quello che pensa veramente, non te lo dice per farti contento..

Dopo Jacob Torreblanca (vedi articolo) ho fatto alcune domande anche a David Bedu per scoprire alcuni aspetti della pasticceria, dal suo punto di vista.

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Colazione fuori casa? Analizziamo i dati online

UN COSTUME RADICATO, DI CUI GLI UOMINI SONO I PRINCIPALI PROTAGONISTI. TANTI GLI HABITUÉ, ANCHE SE LA CRISI CI HA MESSO LO ZAMPINO Analizziamo i dati degli utenti online.. Per abitudine. E per guadagnare tempo. Sono queste due delle ragioni principali che, stando ai risultati dell'indagine, spingono gli italiani a fare colazione al bar. Ma…
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Foto – Mario Ragona

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