Tag Archives : corso pasticceria

Ricetta Prova del Cuoco “Mario Ragona”, Bavarese alla vaniglia e lime

RICETTA BAVARESE ALLA VANIGLIA, PROFUMATA AL LIME E BISCOTTO CROCCANTE: Mario Ragona - Prova del Cuoco con Antonella Clerici su Rai 1. Puntata del 03/02/2017 Per le video ricette, vi consiglio di visitare "questa pagina" INGREDIENTI PER LA BAVARESE: 250 gr Latte fresco n°1 Bacca di vaniglia Scorza di mezzo lime 90 gr Tuorli (4/5…

Non lanciarti nel vuoto, senza paracadute!

Il nuovo anno è partito alla grande (almeno nel mio caso), e come al solito in molti sono a fare i conti con nuovi progetti, nuove avventure, nuove collaborazioni e bla bla bla.. E' un classico. Fine settimana scorsa c'è stato il Sigep di Rimini, devo dire che ho visto un bel po di gente, sono…

Emmanuele Forcone su marioragona.com

Emmanuele Forcone, un amico, un pasticcere, un professionista che gira il mondo, un docente di alto livello, ideatore di numerosi stampi che circolano nei nostri laboratori, collaboratore e consulente di aziende leader di settore, un italiano di cui andare fieri, e sopratutto un Campione del Mondo della Pasticceria. Numerosi titoli italiani e più partecipazioni alla…

Il MOF Angelo Musa su marioragona.com

Il MOF e Campione del Mondo di Pasticceria Angelo Musa su marioragona.com Umiltà, professionalità e massimi risultati ottenuti nella sua straordinaria carriera. Campione del mondo di Pasticceria a Lione con il Team Francese ed il titolo di MOF Miglior Operaio di Francia, (massima onorificenza riconosciuta dal presidente francese ai migliori Maestri artigiani francesi). Dopo aver ospitato su…