Portfolio Tag: scuola pasticceria

Pasta Frolla

Ricetta Pasta frolla: Mario Ragona Ingredienti: gr 600 Burro ( temperatura ambiente) gr 400 Zucchero a velo gr 100 Tuorli d’uovo (oppure n°5 tuorli) La buccia di 1 limone grattugiato 1 pizzico di sale 1/2 Bacca di vaniglia (semi) kg 1 Farina tipo 0 Procedimento: Per prima cosa impastare lo zucchero a velo con il…
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Foto – Mario Ragona

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