Fai esperienza

Il concetto di "Esperienza" è' più facile a dirsi, che a farsi. Oggi per diventare pasticceri non basta fare un corso di tot. ore e basta. Bisogna dividere le esperienze "dell'intelletto" e del "senso pratico" per elaborare veri e propri ragionamenti e formarsi le regole di un metodo secondo le quali praticare ordinatamente ogni attività pratica. Fare molta esperienza sul campo, (mani in pasta!) lasciar perdere l'orologio e fare sicuramente alcune rinunce. Fatto questo, bisogna ripartire dall'inizio! L'esperienza in questo settore è fondamentale e bisogna avere pazienza per acquisire un bagaglio culturale e professionale, facendo attenzione a non incappare nel "presto e subito" perché spesso le delusioni possono essere sempre dietro l'angolo.

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