TORTE DA CERIMONIA MONUMENTALI CON MARIO RAGONA

TORTE DA CERIMONIA MONUMENTALI CON MARIO RAGONA 13/14 MAGGIO 2019

Una full immersion con Mario Ragona sul mondo della pasticceria moderna dedicata alle torte da cerimonia. Dal pastigliaggio all’aerografia, passando dallo zucchero artistico e le coperture: un innovativo metodo di lavoro dedicato a tutte quelle pasticcerie che desiderano creare torte per i grandi eventi (matrimoni, battesimi, lauree..) con un organizzazione studiata ad hoc per abbattere i tempi di lavoro costruendo dolci di importante effetto estetico!.

Lunedì 13 Maggio e Martedì 14 Maggio 2019 Orario delle due giornate: ore 09.00-17.30

ARGOMENTI DEL CORSO

  • Studio della base ed alternative alla base tradizionale
  • Creazioni su polistirolo
  • Il montaggio
  • La copertura: pastigliaggio, pastigliaggio giapponese, zucchero e glasse
    Fiori, dettagli e decorazioni
  • Posizionamento dei prodotti in vetrina

DATE E COSTI
Il corso, della durata di 16 ore totali suddiviso in due incontri, si svolgerà Lunedì 13 Maggio e Martedì 14 Maggio 2019
Orario delle due giornate: ore 09.00-17.30

Il corso ha carattere pratico e viene svolto in laboratorio attrezzato con postazioni per il lavoro individuale dei partecipanti.

Numero massimo di posti: 10 partecianti

COSTO DEL CORSO € 520,00+IVA

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