Percorso Accademico 600 ore in Pasticceria – Scuola Tessieri

Diventa Pasticcere!

Potrai esercitarti utilizzando i migliori ingredienti e le migliori materie prime, in postazioni di lavoro individuali e tecnologicamente avanzate, sotto l’attenta supervisione di docenti professionisti di eccellenza e tecnici di laboratorio. Inizia un percorso di formazione professionale, iscriviti ed insegui la tua passione, vivi 4 mesi di insegnamento intensivo che ti aiuteranno ad inserirti velocemente nel mondo del lavoro!


Cosa saprai fare alla fine del corso?

  • Conoscere e utilizzare le attrezzature ed i macchinari più utilizzati in una pasticceria moderna.
  • Realizzare una vasta selezione di prodotti di pasticceria, con tecniche tradizionali e proposte innovative
  • Frolle, meringhe, masse montate, pane, brioches e lievitati non avranno più segreti per voi
  • Allestire il proprio posto di lavoro e organizzare la mise en place in vista del servizio
  • Acquisire sicurezza con la gestione delle materie prime e delle più famose preparazioni

Scopri di più sul programma completo

Certificazioni e Attestati:

In aula gli studenti seguono specifiche ore di lezione e specifici esami, che permetteranno loro, senza costi aggiuntivi, il rilascio a fine corso delle due più importanti certificazioni che ti serviranno a poterti inserire da subito nelle più importanti cucine:

  • Attestato “HACCP-Formazione obbligatoria per addetto ad attività alimentari complesse
  • Attestato “Sicurezza sui luoghi di lavoro” Dopo aver sostenuto l’esame finale, orale e pratico, lo studente riceve l’Attestato di frequenza finale rilasciato da Scuola Tessieri (Agenzia Formativa riconosciuta dalla Regione Toscana) con voto personale espresso in centesimi

La scuola dell'Eccellenza

La Scuola nel cuore della Toscana: una formazione a contatto con le aziende ed i professionisti più celebri del Centro Italia. Non solo un corso ma la possibilità di inserirsi nel clima enogastronomico della Regione Toscana.
Corsi professionali con classi da massimo 16 partecipanti: una formazione personalizzata, che conosce lo studente, individua le sue potenzialità e lo accompagna nel mondo del lavoro
Un metodo pratico: il 75% delle ore dei Corsi Professionali vengono passate in laboratorio. Ogni partecipante ha una propria postazione di lavoro dove sviluppa in 300 ore una pronta e professionale manualità. Un corso improntato sull’imparare a fare, dove i docenti ti guidano passo dopo passo al fine di apprendere le più moderne tecniche di pasticceria.


Scopri Scuola Tessieri - Ponsacco (PI) Italy

Con i suoi 800 mq di spazi polivalenti, con laboratorio di cucina e laboratorio di pasticceria, entrambi con 16 postazioni, un laboratorio di gelateria, di cioccolateria ed un laboratorio bar con sala annessa capace di ospitare 110 coperti, Scuola Tessieri si configura come la Scuola più grande del centro-sud Italia.

L’area didattica è un open space componibile, suddiviso da pareti mobili in vetro trasparente, che permettono di allestire di volta in volta scenari adatti per ogni genere di attività.

La sede si trova a Ponsacco (Pisa), in un’area intrisa di storia e passione enogastronomica La sua collocazione è ideale per dare la possibilità di interagire con i numerosi produttori agricoli e dell’allevamento locali, che vantano eccellenze assolute a livello nazionale e internazionale.

Scopri la Struttura e le Aule di Scuola Tessieri

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