Corso di Pasticceria Special Edition – 900 Ore con Stage e Specializzazione

Corso di Cucina Special Edition - 900 Ore con Stage e Specializzazione

Pasticceria Special Edition - Percorso Formativo di 900 Ore

450 ore in aula e 450 ore di stage in strutture altamente qualificate per perfezionare ed affinare le tecniche di lavorazione e differenziarsi nel mercato del lavoro.

Cosa saprai fare alla fine del corso?

  • Realizzazione di una gamma di prodotti di pasticceria assortita, dai prodotti classici ai prodotti moderni, utilizzando le ultime tecniche.
  • Gestione del personale, postura e organizzazione del lavoro in team ed individuale.
  • Conoscere le attrezzature classiche e le più recenti tecnologie in commercio e il loro utilizzo.
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 I nostri Punti di Forza

La Scuola di Pasticceria più grande del Centro e Sud Italia: scegli la più moderna scuola italiana ed isuoi laboratori high-tech.
Corsi professionali con classi da massimo 16 partecipanti: una formazione personalizzata, checonosce lo studente, individua le sue potenzialità e lo accompagna nel mondo del lavoro.
Un metodo pratico:  85% delle ore dei Corsi Professionali vengono passate in laboratorio.
Un corso improntato sull’imparare a fare, dove i docenti ti guidano passo dopo passo al fine di apprendere le più moderne tecniche di pasticceria.

In Sintesi

  • Tipo di Formazione: Corso Base e Alta specializzazione in Pasticceria
  • Modalità di frequenza: Diurno dal Lun. al Ven. dalle 8.30 /17.30
  • Metodo didattico: teorico - pratico
  • Durata: 8 settimane in Scuola Tessieri + 4 settimane specializzazione + 12 settimane di tirocinio in strutture d’eccellenza
  • Lingua del corso: Italiano
  • Abbigliamento fornito: completo
  • Colazione, Pausa pranzo, Coffee Break: incluso nel corso
  • Libri di testo, materiale didattico: incluso nel corso
  • Numero totali di Attestati rilasciati: 20

Attestati rilasciati nella prima fase del percorso

  1. Attestato di frequenza finale rilasciato da Scuola Tessieri (Agenzia Formativa riconosciuta dalla Regione Toscana)
  2. Attestato di frequenza rilasciato da Scuola Tessieri (ente riconosciuto dal Miur e Regione Toscana)
  3. Attestato delle competenze acquisite EQF (European Qualifications Framework) rilasciato da Regione Toscana e valido in tutta Europa per il profilo di pasticcere Livello EQF:3
  4. Corso sulla reputazione professionale online ed off line
  5. Corso HACCP 12 ore (il massimo per dipendenti)
  6. Sicurezza sui luoghi di lavoro 8 ore (il massimo per i dipendenti)
  7. Lo stoccaggio, la conservazione e l’organizzazione del lavoro in laboratorio
  8. Simulazione di servizio con cena didattica - 1° livello

Attestati rilasciati nella seconda fase del percorso

  • Attestato sulla Gestione delle risorse umane
  • La formazione del Team e il lavoro di gruppo
  • Attestato su: Simulazione di servizio con cena di gala - 2° livello
  • Attestato sul Temperaggio del cioccolato
  • Attestato su Monoporzioni e Torte Moderne
  • Attestato sulle Decorazioni in Pasticceria 2° livello
  • Attestato sui Grandi Lievitati in pasticceria con Lievito Madre
  • Attestato sui prodotti di Panificazione
  • Attestato sulla Biscotteria 2° livello
  • Attestato sui Dessert da ristorazione
  • Attestato su Visual Merchandising in pasticceria – comunicazione/marketing/ tecniche di vendita
  • Attestato sulla Colazione in Pasticceria 2° Livello
  • Attestato sulla Pasticceria Mignon
  • Attestato su; Primi passi in Gelateria
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