Corso di Cucina Special Edition - 900 Ore con Stage e Specializzazione
Pasticceria Special Edition - Percorso Formativo di 900 Ore
450 ore in aula e 450 ore di stage in strutture altamente qualificate per perfezionare ed affinare le tecniche di lavorazione e differenziarsi nel mercato del lavoro.
Cosa saprai fare alla fine del corso?
- Realizzazione di una gamma di prodotti di pasticceria assortita, dai prodotti classici ai prodotti moderni, utilizzando le ultime tecniche.
- Gestione del personale, postura e organizzazione del lavoro in team ed individuale.
- Conoscere le attrezzature classiche e le più recenti tecnologie in commercio e il loro utilizzo.
I nostri Punti di Forza
La Scuola di Pasticceria più grande del Centro e Sud Italia: scegli la più moderna scuola italiana ed isuoi laboratori high-tech.
Corsi professionali con classi da massimo 16 partecipanti: una formazione personalizzata, checonosce lo studente, individua le sue potenzialità e lo accompagna nel mondo del lavoro.
Un metodo pratico: 85% delle ore dei Corsi Professionali vengono passate in laboratorio.
Un corso improntato sull’imparare a fare, dove i docenti ti guidano passo dopo passo al fine di apprendere le più moderne tecniche di pasticceria.
In Sintesi
- Tipo di Formazione: Corso Base e Alta specializzazione in Pasticceria
- Modalità di frequenza: Diurno dal Lun. al Ven. dalle 8.30 /17.30
- Metodo didattico: teorico - pratico
- Durata: 8 settimane in Scuola Tessieri + 4 settimane specializzazione + 12 settimane di tirocinio in strutture d’eccellenza
- Lingua del corso: Italiano
- Abbigliamento fornito: completo
- Colazione, Pausa pranzo, Coffee Break: incluso nel corso
- Libri di testo, materiale didattico: incluso nel corso
- Numero totali di Attestati rilasciati: 20
Attestati rilasciati nella prima fase del percorso
- Attestato di frequenza finale rilasciato da Scuola Tessieri (Agenzia Formativa riconosciuta dalla Regione Toscana)
- Attestato di frequenza rilasciato da Scuola Tessieri (ente riconosciuto dal Miur e Regione Toscana)
- Attestato delle competenze acquisite EQF (European Qualifications Framework) rilasciato da Regione Toscana e valido in tutta Europa per il profilo di pasticcere Livello EQF:3
- Corso sulla reputazione professionale online ed off line
- Corso HACCP 12 ore (il massimo per dipendenti)
- Sicurezza sui luoghi di lavoro 8 ore (il massimo per i dipendenti)
- Lo stoccaggio, la conservazione e l’organizzazione del lavoro in laboratorio
- Simulazione di servizio con cena didattica - 1° livello
Attestati rilasciati nella seconda fase del percorso
- Attestato sulla Gestione delle risorse umane
- La formazione del Team e il lavoro di gruppo
- Attestato su: Simulazione di servizio con cena di gala - 2° livello
- Attestato sul Temperaggio del cioccolato
- Attestato su Monoporzioni e Torte Moderne
- Attestato sulle Decorazioni in Pasticceria 2° livello
- Attestato sui Grandi Lievitati in pasticceria con Lievito Madre
- Attestato sui prodotti di Panificazione
- Attestato sulla Biscotteria 2° livello
- Attestato sui Dessert da ristorazione
- Attestato su Visual Merchandising in pasticceria – comunicazione/marketing/ tecniche di vendita
- Attestato sulla Colazione in Pasticceria 2° Livello
- Attestato sulla Pasticceria Mignon
- Attestato su; Primi passi in Gelateria
