Corso di Torte Moderne Gelato Master School

(2016) Corso di pasticceria Moderna con Mario Ragona presso la Gelato Master School a San Marino.
Cos’è il semifreddo artigianale moderno
•Il bilanciamento del semifreddo
•Gli abbinamenti tra semifreddo e gelato
•Organizzazione della produzione e dello stoccaggio
•Le decorazioni creative

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